Patat in Alkmaar

In oktober 1939, na de afkondiging van de algemene mobilisatie, waren honderden militairen van het Tweede Regiment Luchtdoelartillerie, de Marechaussee Vierde Divisie en andere legeronderdelen in Alkmaar gelegerd. Onder de gemobiliseerde soldaten waren talrijke Limburgers en Brabanders. De zuiderlingen waren gewoon af en toe een frietje te nuttigen, maar moesten tot hun ongenoegen constateren dat er in de hele stad geen patat te krijgen was. 

De heer Schotten van Visbakkerij Visjan aan de Platte Stenenbrug haakte hier handig op in. Hij begon met het bakken van patat en maakte in een handomdraai Visjan tot een gevierd verkooppunt van zuidelijke frieten.